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第16章 野菜的春天（第1页）
冬天的萧瑟还未褪尽，春日的蓬勃业已绽放。
春三月，此谓发陈。
天地俱生，万物以荣。
连续的几个艳阳天，致使气温徐徐攀升，温煦的红日头把后背烘烤得热烈烈的，像贴了一块大烧饼。
桃梨杏春风一家，红白粉竞相斗艳。
玉兰、紫薇、丁香，粉妆玉琢，含苞待放。
然而，今年的春天，却不属于这些娇艳如霞，色彩缤纷的花朵。
你看那结队骑行的单车青年，自驾踏青的一家三口，还有专门不辞劳烦搭乘地铁又转公交的退休老者，他们像条条蜿蜒的小溪，汇集到秦岭脚下，野外田间。
他们并不去观赏春色，也不留恋美景。
他们都低着头，急匆匆地奔向田地，半弯着腰，趴下身子，细心寻觅。
忽尔，会蹲下，掏出各种奇异的工具在地里挖掘。
瞅一眼他们得意洋洋的收获，便会立即明白过来。
原来，那些都是来挖野菜的人啊！
沿着环山路，每个峪口的交通要道的马路沿上都有附近的村民拎着大竹篮子，坐在自家的小板凳上，向过往的游客兜售各种时令野菜。
没有化肥，没有农药，没有催长素，催红素，膨胀剂，没有一切人工添加的有毒化学物质。
野菜是大自然的作品，是天地的产物，是春天的馈赠。
吃厌了肥甘厚味和被毒食品害惨的都市人，开始密切关注健康饮食和绿色食品。
于是，原先只是荒年用来充肌的野菜，受到了前所未有的追捧，从替补队员一跃而成为了春天的美丽主角。
现在，人们见面打招呼已不再是“吃了没？”
也不再是“哪家馆子做得地道？”
而是交流挖野菜和做野菜的最佳攻略。
野菜的当家头牌，也是叫得最响，买卖两旺的，非荠荠菜莫属。
荠荠菜的学名是荠菜，又称为护生草。
用我们陕西人的方言喊起来就成了“鸡鸡菜”。
民间以讹传讹的讲法是：鸡最爱吃鸡鸡菜，喂鸡很好使，荠菜是天然的确鸡饲料。
旅游景区和环山路口摆放的荠菜，算得上荠菜中的战斗机，品相完美，鲜美如碧，高大帅长，青翠欲滴，和真正的野生的荠菜放在一起，好像是姚明来了。
若问为何此种荠菜有这等异乎寻常的“福相”？
答案是：人家系出“名门”。
绝对不是无人管理，自生自灭的野路子。
说也“名门”，其实一点儿也不夸张、不掺假，指的是大棚里的葡萄园、草莓园、樱桃园。
这些园子里喷洒的各色药剂不下十来种，尤其以昂贵的草莓为甚。
一年四季天天挂红灯笼似的草莓，听说打的药称为“抗衰素”，又名“不老水”。
其性质和福尔马林差不多，即超级防腐剂。
为了迎合广大妇女和儿童的特殊喜好，又开发出了“巧克力味”和“奶油味”，听说，超级好卖。
当然，添加的那个药水之多之贵啊，用当地村民的话说，就是“快赶上打瘦脸针了”，不是明星还真的用不起。
市场上畅销的荠菜正是出自这些园子的地上，连同超级草莓都卖给了开车路过的二傻青年，以情侣和一家三口为主。
一公斤荠菜6元，一公斤草莓36元。
买的不嫌贵，卖的喜洋洋。
当地老百姓对这条致富之路很有信心。
……
言归正传。
第一次挖野菜：荠菜
怎么到处看不见荠菜呢？
我所居住的小区，位置偏僻，绝大多数业主不太来住，有人根本不装修，有人自购买之日起至今十年期间，从未来看过一次，铁栏杆锈倒了，水泥台阶也快塌了。
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